Амилаза

Эслэг, цардуулыг задалдаг амилаза фермент нь олон тооны үйлдвэрлэлд ашиглагддаг. Амилаза нь цаас, даавууны жижиг нүх бөглөхөд (цавуу байдлаар) хэрэглэгддэг бодисыг бэлдэх, цардуулан цавууг шингэрүүлэх, эрдэнэ шишийн болон шоколадны сироп бэлдэх, хими цэвэрлэгээний үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг. “Амилаза” -ийг үргэлжлүүлэн унш